GUIAS ALMERIA 3 GASTRONOMIA (2 EDICION)

15,00

9788481085488

GUÍAS DE ALMERÍA [G] – Cultura – Gastronomia

Resumen:
La dilatada permanencia de los platos típicos almerienses se debe a lo tardío que se produjo en esta tierra el despegue económico, manteniéndose durante mucho tiempo como sociedad rural, aislada durante décadas, por la mala calidad de sus vías de comunicación. Esta situación favoreció el mantenimiento de su modo propio de cocinar, utilizando fundamentalmente los productos que cosechaban.
Este libro realiza un recorrido por la rica y variada cocina tradicional almeriense, con sus recetas más representativas y las variantes locales, festivas y estacionales. Este tipo de cocina se ha mantenido hasta hace pocos años y aún se mantiene en algunos hogares almerienses. El hecho de que permanezca en nuestro entorno el conocimiento de una peculiar forma de cocinar es lo que permite que una parte de nuestra cultura, la culinaria, todavía pueda ser disfrutada por los almerienses y sus visitantes. También, muestra los productos más característicos de cada comarca, regoge un apartado dedicado a las tapas y una sugerencia de rutas gastronómicas.

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Descripción

Título:
Gastronomía. Rutas. Productos. Recetas
Autoría:
Antonio Zapata  
Coordinación:
Coordinador de la Colección: Alfonso Ruiz García. Coordinador del presente volumen: Antonio Zapatal  
Edición:
Edita/n:
Instituto de Estudios Almerienses y Diputación de Almería
Otras aportaciones:
Colabora Grupo Cosentino
Descripción física:
Libro impreso; 133 págs; 20 x 20 cm; Fotografías: Juan José Pascual y otros autores. Fotografía de cubierta: Juan José Pascual. Compuesta por Pedro Berrogui y Antonio Zapata;
Colección:
Guías de Almería, Nº 3
Deposito legal:
Al-989-2012
ISBN:
978-84-8108-548-8